Поглед отвисоко над моята чиния

Има места в София, които покоряват с разкошна гледка. Когато към това добавим и превъзходно ястие, съчетано с качествено питие, получаваме празник за сетивата! Ако искате вашето кулинарно преживяване да премине на по-високо ниво, посетете някой от тези три интересни ресторанта:

The View

 

Таван

 

La Terrazza di Serdica

‘Вкусни’ филми за готвачи

Едно от многото приятните неща, които можем да правим през дългите хладни вечери е да гледаме хубави филми. Има няколко прекрасни кино творби по темата за кулинарното изкуство. Ето три от тях:

„Вател“ – 2000 година117 мин.
Режисьор:  Ролан Жофе
Актьори:  Тим Рот, Жерар Депардийо, Ума Търман, Джулиан Сендс, Джулиан Гловър, Тимъти Спол

На 10-и април 1671 година в имението на изпадналия в немилост принц Конде (Джулиан Гловър), намиращо се на ръба на банкрута, пристига крал Луи XIV (Джулиан Сендс) с голяма свита за тридневно празненство. Конде може да оправи положението си, единствено ако оглави войската в назряващата война с Холандия. Но има едно условие. Кралят-Слънце трябва да хареса тържествата. Да спаси дома на Конде е по силите единствено на гениалния му управител Франсоа Вател (Жерар Депардийо), известен с умението си да устройва развлечения, трапези и драматични представления в кулинарен стил, способни да удивят краля.

 

„Рататуй“ – 2007 година, 111 мин.
Анимационен филм на „Пиксар“, носител на „Оскар“, „Златен глобус“, BAFTA и Grammy.

Симпатичното плъхче Реми цени добрата храна и мечтае да стане готвач. Случайно се сприятелява с млад чистач в елитен френски ресторант. Талантът на Реми помага и на двамата да се издигнат до ранг главен готвач.

 

„Като гореща вода за шоколад“ – 1992 година, 105 мин.

Филмът е създаден но едноименния роман на мексиканската писателка Лаура Ескивел. Разказва за Тита, най-малката дъщеря на богат скотовъдец, която отрано знае каква съдба й е предопределена – тя ще остане неомъжена, за да се грижи за майка си, докато е жива. Когато Тита се влюбва в Педро, майка й бързо урежда брак между него и по-голямата сестра Росаура. Но Тита има едно несъкрушимо оръжие – нейните магически готварски умения.

Код „Есен“: Да се стоплим с ароматна напитка!

Със застудяването ни се приисква да стоплим тялото и душата си по подобаващ начин. През този сезон се активизират и най-разични настинки и болежки. Добрата новина е, че съществуват природни лекове, които помагат по много приятен начин да се почувстваме отново здрави и силни.

Ароматен чай за сила и енергия

В 350 мл вряла вода добавете следните съставки:
1/3 ч. л. куркума
1 с.л. настърган корен от джинджифил
1 с. л. лимонов сок
½ ч. л. ябълков оцет
½ с. л. мед
½ ч.л. канела

Оставете течността хубаво да се запари за 10-тина минути и ще имате елексир за имунната система. Вместо канела на прах, може да изполвате пръчица канела, с която да си разбърквате чая.

 

Горещ шоколад за душата

100 гр. настърган млечен или натурален шоколад
300 мл. горещо мляко
1 с.л. кафява захар
1/2 с. л. екстракт от ванилия
1 – 2 щипки канела и индийско орехче

По желание можете да добавите 1 ч.л. портокалови корички, ако обичате този аромат или бита сметана.

 

Тиквено лате за добро настроение

400 мл. топло мляко
150 мл. горещо кафе
3 с.л. сварена и пюрирана тиква
1 – 2 с.л. кафява захар
1 щипка канела
1/2 ч.л. смлян карамфил
Количество бита сметана според личния вкус
ектрактът от една шушулка ванилия

Всичко, освен тиквата, захарта и сметаната, се смесва. Накрая разбивате и тези три съставки с миксер и украсявате латето.

Обявявам сезона на есенните фестивали за открит!

Културният живот в градовете отново набира мощност и започва да генерира интересни събития. Аз подбрах 3+1 от тях, които ще се случат още през тази седмица, така че има с какво да се забавляваме до края на септември:

Седмица на скандинавското кино
26.09 – 03.10
Дом на киното в София

Европейска нощ на учените
29.09 от 17:00 до 0:00 часа
София, Варна, Русе

ОРИК – Фестивал на независимите артисти
29.09 – 01.10
Паметник на Съветската армия в София

+1:

Sofia StrEAT Fest
30.09 от 10:00 до 22:00 часа
Женския пазар в София

 

3 живописни язовира в България

В първите дни на есента не бързаме да се оставим на мрачните мисли, а очакваме „циганското“ лято и още слънчеви дни. Колко е хубаво да се разхождаш сред природата и да се радваш на богатство от цветове около теб! Времето вече е прохладно, изнурителните жеги отминаха чак до следващото лято, така че ето 3 идеи за разходка и почивка:

#1 язовир „Жребчево“

Четвъртият по големина язовир в България е построен на река Тунджа. Получава името си от потопеното в него през 1965 година селце Жребчево. В североизточния край на това съоръжение се намират навяващите мистика и тъга останки на църквата Св. „Иван Рилски“.

 

#2: язовир „Батак“

Прекрасно място за почивка, както в удобството на хотела, така и при добрите условия, които предоставя едноименния къмпинг. Не случайно популярният курорт „Цигов чарк“ е разположен тук, в Западните Родопи, само на 4 км. от град Батак.

 

#3: язовир „Въча“

Ето и язовирът, който предоставя голям част от питейната вода на Пловдив. „Въча“ се намира в Южна България и има най-високата язовирна стена от всички подобни съоръжения – цели 144,5 м. Това е и една от най-популярните риболовни дестинации у нас, тъй като в този язовир вирее забележително разнообразие от риба.

3 книги с думата ‘три’ в заглавието

Добре, може да звучи малко шантаво да търсиш заглавия на книги с думата ‘три’ в тях, но пък се оказа, че не само има такива книги, но и че не са малко. Идва есен (още утре при това), времето става по-хладно и дните намаляват. Постепенно се ориентираме към повече занимания на закрито, в уюта на дома например. Чудите се какво да четете? Защо не някоя от тези три книги:

„Три сестри, три кралици“ от Филипа Грегъри

„Трагедия в три действия“ от Агата Кристи

„Три ябълки паднаха от небето“ от Нарине Абгарян

Предприемачество за дами

Тенденцията в световен мащаб е все повече мъже и жени да създават собствен малък бизнес и сами да си бъдат шефове. Най-често хората се питат как да започнат и в коя област да развият своята фирма. Кокретно за жените има 3 интересни блога, които аз редовно следя:

She Takes on the World

Много полезен източник на разнообразна информация и полезни съвети. Има връзка с инвестиционен фонд и общност от предприемачи, като двигателя на всичко това е предприемачката Natalie MacNeil.

ForbesWoman

Както знаем, Forbes е една от уважаваните медии в света, която публикува текстове в областта на бизнеса и парите. ForbesWoman е истинско училище за предприемачи.

Ellevate: invest in women

Мисията им е да помагат на жените да просперират в своята кариера и да допринасят за благоденствието на обществото. Целта им е да променят културата на бизнеса като инвестират в жени.

 

Женени през май

Традиционно месец май се свързва с апогея на сватбения сезон. И това е напълно разбираемо – през пролетта природата избухва в ярки, наситени цветове, птиците пеят ентусиазирано, а влюбените двойки усещат нуждата да отпразнуват по подобаващ начин своята любов! Ето три държави и техните интересни сватбени обичаи:

#1. Тайланд

Колкото и да са модерни, булките в Тайланд носят тоалет в прасковен цвят в началото на церемонията. Този цвят се смята за носещ изобилие, благоденствие и фертилност. По-късно по време на тържеството те сменят традициония тоалет с класическа бяла рокля, съобразно модерните разбирания.

#2. Japan

Шинтоистката булка носи комоно в бяло и червено на сватбата си. Тези цветове символизират чистотата в шинтоизма. Те добавят и бяла хартиена или копринена шапка към празничното си облекло, която се нарича tsuno-kakushi. Интересното на тази шапка е, че идеята й е да скрие „рогата“ на завистта и егоизма на булката, която трябва да стане покорна съпруга.

#3. Мароко

Копринени кафтани в бяло, с много златни орнаменти – това е избора на съвременните марокански двойки. В добавка ръцете на булката са украсени с красиви рисунки от къна.

Великден в Европа

Седмицата преди светлия празник е наситена с приятни приготовления и емоции. Оказва се, обаче, че не навсякъде хората се ограничават до боядисване на яйца и месене на козунаци:

ПОЛША

Там е жива традиция, която води началото си от 7ми век. В събота преди празника всяко семейство подготвя цветна Великденска кошница (święconka), пълна с вкуснотии. Поляците украсяват тази кошница с лен или дантела, добавят пролетни цветя и върбови клонки. Храната обикнивено е боядисани яйца (pisanki), колбаси или шунка, хляб, сол и пипер, кейк, Великдеснко агне, направено от захар или в наши дни – от шоколад. Всяко семейство носи в църквата приготвената от тях кошница, за да я благослови свещеника.


photo: Maciej Goclon/East news

НОРВЕГИЯ

Разпети петък или Langfredag е много тих ден в тази северна страна, ден за размисъл и увединение, за лека храна без месо. Това също е един от трите дни през годината, когато телевизиите не пускат реклами, а съобщения за благотворителни провяви.


photo: Nasjonalbiblioteket

БЪЛГАРИЯ

Както повечето от нас знаят, един час преди полунощ на Страстната събота започва празнично богослужение. Семейства и приятели носят боядисани яйца в черквата и си взимат големи свещи, които палят от благодатния огън, пристигнал от Йерусалим. Поздрава, който си разменят праволсованите християни още в първите минути на Великден е: „Христос воскресе!“ и в отговор:“Воистина воскресе!“. След това всички заедно обикалят черквата три пъти.


photo source: topexperta.com