Архив на категория: Храна

Цар Картоф

Има много и разнообразни рецепти с участието на картофите. Многобройни са и почитателите на картофени специалитети – и аз съм една от тях. 🙂 В това дъждовно време, предразполагащо към домашен уют, нека си сготвим Хаселбак картофи или картофени кюфтенца или пък пикантни картофи с много подправки. Идеалният повод за студена бира и гледане на мач от Световното във весела компания. 🙂

kartof1 kartof2 kartof3

Сладо-лед :)

Сладоледът е любимо лакомство на много хора. Завиждам на онези, които могат да го ядат и при студено време. Аз лично изчаквам да се стопли от около 20 градуса и нагоре, преди да мога да се отдам на изкушението, без да ме заболи гърло. Не само хората, обаче, обичат сладолед:

ice cream2 ice cream3 ice cream4

mmm, minimiam! :)

minimiam е един вкусен и артистичен проект на тандемът Akiko Ida и Pierre Javelle. Както предполага заглавието, в техните произведения основна роля играе храната. Много ми допада новаторският и забавен начин, по който различни неща за хапване са поставени в необичайна ситуация.

041010_minimiam_1 Minimiam-15 Minimiam-5

 

Моите ягодови дни

Пролет е! Природата избухва в красиви цветове. Дойде времето на пресните салати и царството на ягодите. Колко много кулинарни възможности предлага този плод само! Можете да ги топнете в шоколад, да си направите сладолед, мъфин или торта. Добавете ги към палачинките или плодовата салата или просто си ги хапнете току-що измити. Ягодите не са само източник на удоволствие. Изключително благотоворни за здравето, те са богати на антиоксиданти, витамин С, витамини от група В, а също така и на калий, желязо, магнезий.

chocolate-strawberry-pancakes-powder-Favim_com-483125  strawberry-tart strawberry-lemon-muffins

Златен клас

Изключително важно е, че през последните години се намериха вдъхновени хора, които осъзнаха колко важен е истинският хляб! Не хлябът, предлаган масово в магазини и супермаркети, който води до затлъстяване и болести, а онзи – от естествени продукти. Колко е хубаво, че се намериха хора, които си направиха труда да преоткрият знанията за добрата храна и да ги предстaвят в съвременния свят. Ето 3 места, от които можете да си купите хляб, които носи здраве.

1. Слънце Луна – София, cнимката е на хляб от cпелта

2. Балев Био Маркет – София, Варна и Пловдив, cнимката е на био ръжено-пшеничен хляб със слънчогледови семки

3. Био магазин “Хармония” – Добрич, cнимката е на пълнозърнест хляб с квас и с лимец

Хляб от Спелта - SUn MoonПрясно изпечен био ръжено-пшеничен хляб със слънчогледови семки 500 гр.хляб с квас и с лимец

 

 

 

Macaron de Paris

Така любимият ми макарон се оказа, че всъщност произлиза от Италия. Смята се, че представянето му в обществото се е случило на свaтбата на Катерина Мeдичи и Орлеанският дук през далечната 1533 година. Думата „macaron“ има същият произход като „macaroni“ – и двете означават фино тесто.

Базовият модел представлява сладка от бадемово брашно, захар и белтъци. Едва в началото на 20-ти век макаронът става „двуетажен“ по идея на Pierre Desfontaines, Париж. Той решава да слепи две сладки с шоколад и така този лек, но запомнящ се сладкиш става любим на хоратa по целия свят. Днес разновидностите му са многобройни и изпълнени с нежен чар и фин аромат. Последно пробвах един с малини и още го сънувам…. 🙂

macaron8  macaron3macaron4

Да си оближеш пръстите :)

Има толкова много изключително вкусни ястия без месо, включително и в българската кухня, че ми беше много трудно да избера само 3 от тях. Не можех да не спомена таратора, обаче – нищо, че го уважаваме повече през топлите месеци. За пълнените чушки май трябваше да създам отделен постинг – обичам както и тези с ориз, така и чушките, пълнени с яйце и сирене, a не на последно място (и не само на Бъдни вечер) – и тези с боб. Магданозените кюфтенца също са много приятни и леки за хапване, независимо от сезона. Казват, че не е добре да пазаруваш, когато си гладен. Аз обаче забелязвам, че и да пишеш за храна, когато стомахът ти къркори празен, също не е добре. 🙂

320px-TaratorBg p1100739 13-03-11-45923_1

 

 

 

Здравословни сладости

През последните години все по-често се говори за здравословно хранене и все повече хора променят начина си на живот към по-близък до природата. Когато говорим за десерти, традиционно смятаме, че трябва да се лишим от тях, за да сме здрави и да имаме елегантна фигура. Оказва се, обаче, че това изобщо не е необходимо. Има чудесни кулинарни блогове, които предлагат вкусни рецепти за десерти без рафинирана захар, без изкуствени подсладители и химикали и дори без брашно, яйца или млечни продукти. Това е голямо облекчение за страдащите от съответните алергии, но и предлага оригинални кулинарни идеи за останалите.

Дори и да не се интересувате от здравословно хранене, предлагам ви да се позабавлявате, като експериментирате с нови вкусове. Има 3 блога за здравословен начин на хранене, които много харесвам и които имам удоволствието да представя днес. Това са Vanilla Kitchen – представен с бонбони с грейпфрут и пуканки от амарант, блогът Кукуряк – десерт с малини и шоколад и Naturelita на Магдалена Пашова – сурови лимонови сладки.

Бонбони с грейпфрут и пуканки от амарантOLYMPUS DIGITAL CAMERA raw-lemon-cookies_naturelita

Мед и масло

Както гласи старата българска благословия: „Да ти върви по мед и масло“. Звучи хубаво и го пожелавам на всички, но се сетих за меда покрай зимна простуда. Нищо (като изключим алкохола) не загрява така приятно и не успокоява така добре възпалено гърло като меда. Покрай благодарността ми за този природен лек реших да посветя днешната публикация именно на този древен еликсир!

honey2 honey1 Assorted Jars of Honey

Плодов ден

Въпреки, че заглавието звучи като диета (а то няма лошо човек да си направи разтоварващ ден само на плодове и чай с мед) всъщност искам да споделя нещо за 3 мои любими плода. Това са портокал, ягоди и диня. Имам и други любими, като киви, круши, череши – ама от черешата в моята градина, малини, боровинки и други „берита“, но за тях – друг път.

Портокалът е доста актуален плод в момента, още повече, че е сезона на простудите. Както знаем, организма ни може по приятен начин да се снабди с така важния витамин С, именно от портокали. Ягоди в градината ще има чак след около 5 месеца, а може и за Свети Валентин да пуснат по-големи количества по пазарите. Oще не съм опитвала ягоди с шоколад, а бих искала – нищо, че е клише, то това, че е клише не пречи да е вкусно :). A динята ми е много, много любим плод – може би защото ми навява прекрасни мечти за лято, море и безгрижие…

iagodi orangedinia